✓
E numarası E516 · Mineraller
Calcium sulphate
Helal
- Tipik kaynak
- Mineral (gypsum)
- Sade açıklama
- E516 (Kalsiyum sülfat), doğada bol bulunan ve gıdalarda topaklanmayı önleyici, hamur sertleştirici veya kalsiyum takviyesi olarak kullanılan bir mineral tuzudur. Genellikle doğal alçıtaşı yataklarından veya endüstriyel kimyasal süreçlerle elde edilir, ancak bazı fermantasyon işlemlerinde veya peynir yapımında hayvansal kaynaklı laktik asit kullanılarak da üretilebilir. Kaynağı doğal mineraller olduğunda JAKIM, MUI, MUIS, ESMA ve HFA gibi büyük sertifikasyon kuruluşlarına göre halal statüsündedir. Eğer üretim sürecinde hayvansal kaynaklı maddeler kullanılmışsa, bu kaynağın helal kesim kurallarına uygun olduğunun garanti edilmesi gerekir. Bu yüzden, kalsiyum sülfat içeren ürünleri tüketirken güvenilir helal sertifikasyon logosuna sahip olmasına dikkat etmek önemlidir.