✓
E numarası E575 · Mineraller
Glucono-delta-lactone
Helal
- Tipik kaynak
- Glucose fermentation
- Sade açıklama
- E575, yani glukono-delta-lakton, glikozun oksitlenmesiyle elde edilen doğal bir asit tuzudur ve genellikle peynir ve tofu gibi ürünlerde pıhtılaştırıcı olarak kullanılır. Bu madde, JAKIM, MUI ve MUIS gibi büyük sertifikasyon kuruluşları tarafından genellikle helal kabul edilir çünkü üretim süreci fermantasyona dayanır ve hayvansal bir içerik barındırmaz. Ancak, üretimde kullanılan enzim veya fermantasyon ortamının kaynağına bağlı olarak helal statisi değişebileceğinden, ürünün helal sertifikalı olup olmadığını kontrol etmek en güvenlisidir.