?
E numarası E1101 · Enzimler ve diğerleri
Proteases (papain, bromelain, pepsin)
Şüpheli
- Tipik kaynak
- Plant, microbial, or animal stomach
- Sade açıklama
- E1101, proteazlar olarak bilinen enzimler grubudur; papain papaya meyvesinden, bromelain ananastan, pepsin ise domuzun midesinden veya sığır gibi helal hayvanlardan elde edilebilir. JAKIM, MUI ve MUIS gibi büyük kuruluşlar, bitkisel kaynaklı papain ve bromelain'i helal kabul ederken, pepsinin kaynağına göre durum değişir; eğer domuzdan elde edilirse haramdır. Bu nedenle, E1101 içeren bir ürünün helal olup olmadığını anlamak için üreticinin kaynağı belirttiği bir helal sertifikasına sahip olması gerekir.