✓
E numarası E331 · Antioksidanlar ve asitler
Sodium citrates
Helal
- Tipik kaynak
- Citric acid (fermentation)
- Sade açıklama
- E331, yani sodyum sitratlar, sitrik asidin sodyum tuzları olup genellikle mısır veya şeker pancarından elde edilen sitrik asitten üretilir. Bu katkı maddesi, çoğu zaman bitkisel kaynaklı olduğu için JAKIM, MUI, MUIS, ESMA ve HFA gibi büyük kuruluşlar tarafından helal kabul edilir. Ancak nadir durumlarda üretimde kullanılan enzimlerin hayvansal kökenli olması riski bulunduğundan, helal sertifikalı ürünlerin tercih edilmesi en doğrusudur.