✓
E numarası E621 · Lezzet artırıcılar
Monosodium glutamate (MSG)
Helal
- Tipik kaynak
- Bacterial fermentation
- Sade açıklama
- E621, yani monosodyum glutamat (MSG), yiyeceklere lezzet katmak için kullanılan yaygın bir tatlandırıcıdır ve genellikle şeker pancarı, mısır veya şeker kamışı gibi bitkisel kaynaklardan fermantasyon yoluyla elde edilir. JAKIM, MUI ve MUIS gibi büyük kuruluşlar, bitkisel kökenli MSG'nin helal olduğunu kabul eder çünkü üretim sürecinde herhangi bir haram madde kullanılmaz. Ancak, bazı nadir üretim yöntemlerinde hayvansal kaynaklı enzimler kullanılabileceğinden, helal sertifikalı ürünleri tercih etmek en güvenlisidir.