?
E numarası E640 · Lezzet artırıcılar
Glycine
Şüpheli
- Tipik kaynak
- Synthetic or gelatin hydrolysis
- Sade açıklama
- E640 (Glisin), amino asitlerden oluşan tatlandırıcı bir katkı maddesidir ve genellikle şeker veya jelatinin kimyasal işlemleriyle elde edilir. JAKIM, MUI ve MUIS gibi büyük kuruluşlar, kaynağı hayvansal ise o hayvanın helal kesilmiş olması gerektiğini belirtirken, sentetik veya bitkisel kaynaklı olanı helal kabul eder. Dolayısıyla, glisinin helal olup olmadığı üretimde kullanılan hammaddenin kaynağına bağlıdır.