?
E numarası E631 · Lezzet artırıcılar
Disodium inosinate
Şüpheli
- Tipik kaynak
- Meat, fish, or tapioca fermentation
- Sade açıklama
- E631 (Disodium inosinat), genellikle et, balık ve deniz ürünlerinden elde edilen bir lezzet artırıcıdır ve genellikle E621 (monosodyum glutamat) ile birlikte kullanılır. Helal statüsü kaynağına bağlıdır; hayvansal kaynaklı ise kesinlikle haramdır, ancak bitkisel veya mikrobiyal yolla üretilmişse çoğu büyük sertifika kuruluşu (JAKIM, MUI, MUIS, ESMA, HFA) tarafından helal kabul edilir. Bu nedenle, ürünün helal sertifikalı olup olmadığını kontrol etmek en güvenli yoldur.