← مستكشف المكوّنات والأرقام الإلكترونية

المصدر الشائع

Animal collagen (often pork)

شرح مبسّط

جلاتين (E428) هو بروتين مستخلص من الكولاجين الموجود في عظام وغضاريف وجلود الحيوانات، ويُستخدم كمثخن في الأطعمة. حالته الحلال تعتمد كليًا على مصدره؛ فالجلاتين المستخرج من حيوانات غير مذبوحة طبقًا للشريعة الإسلامية أو من الخنازير يعتبر حرامًا، بينما الجلاتين النباتي أو المشتق من حيوانات حلال مذبوحة بشكل صحيح يعتبر حلالًا. لذلك، يجب على المستهلك المسلم التأكد من مصدر الجلاتين عبر شهادات الهيئات المعتمدة مثل جاكم، موي، مويس، إسما، وإتش إف إيه لضمان توافقه مع متطلبات الحلال.