← مستكشف المكوّنات والأرقام الإلكترونية

المصدر الشائع

Glycerides (plant or animal)

شرح مبسّط

E472E أو DATEM هو مستحلب غذائي مصنوع من حمض الدهني وحمض الطرطريك، ويُستخدم لتقوية العجينة وتحسين قوام الخبز. حالته الحلال تعتمد على مصدر الدهون المستخدمة؛ إذا كانت من مصادر حلال مثل النباتات، فهو حلال، أما إذا كانت من دهون حيوانية غير مذكاة فهو حرام. معظم هيئات الاعتماد الرئيسية مثل جاكيم وموي وميس تعتبره حلالاً فقط إذا تم التحقق من مصدره الحلال.