← مستكشف المكوّنات والأرقام الإلكترونية

المصدر الشائع

Ascorbic acid (fermentation)

شرح مبسّط

إي 301 (أسكوربات الصوديوم) هو شكل من أشكال فيتامين سي المستخدم كمضاد للأكسدة ومنظم للحموضة في الأطعمة والمشروبات، ويُصنع عادةً من حمض الأسكوربيك (فيتامين سي) مع الصوديوم. في الغالب، يكون مصدره نباتيًا أو يتم تصنيعه كيميائيًا، مما يجعله حلالًا وفقًا لمعظم هيئات الاعتماد مثل جاكيم وموي ومويس وإسما وإتش إف إيه. لكن يجب التأكد من أن المصدر الأصلي لحمض الأسكوربيك ليس مشتقًا من مواد حرام، مثل بعض السكريات المخمرة من مصادر غير حلال. بشكل عام، يُعتبر حلالًا إذا كانت مكوناته الإضافية حلالة.