← مستكشف المكوّنات والأرقام الإلكترونية

المصدر الشائع

Lactic acid (fermentation)

شرح مبسّط

صوديوم اللاكتات (E325) هو ملح حمض اللاكتيك ويُستخدم كمنكه وحافظ في الأطعمة المصنعة مثل اللحوم والصلصات. مصدره الرئيسي هو تخمر السكريات النباتية مثل الذرة أو بنجر السكر، ولكنه قد يُشتق أحيانًا من مصادر حيوانية. حسب هيئات الاعتماد الرئيسية مثل جاكيم وموي، فإنه حلال إذا كان مصدره نباتيًا أو تخميرًا ميكروبيًا، بينما يتطلب التحقق من المصدر الحيواني لضمان خلو الحيوان من أي مادة حرام.