← مستكشف المكوّنات والأرقام الإلكترونية

المصدر الشائع

Mold fermentation of sugars

شرح مبسّط

حمض الستريك (E330) هو مادة حامضة طبيعية تُستخدم لتعزيز النكهة وحفظ الأطعمة، وتوجد عادة في الفواكه الحمضية مثل الليمون والبرتقال. يتم إنتاجه صناعياً عبر تخمير السكر باستخدام فطريات أو بكتيريا، وهو حلال بشكل عام إذا كان مصدره نباتي أو تخميرياً. أما إذا تم إنتاجه من مصادر حيوانية أو باستخدام إنزيمات غير حلال، فقد يصبح حراماً، لذا يُنصح بالتحقق من شهادة الحلال لضمان مصدره.