← مستكشف المكوّنات والأرقام الإلكترونية

المصدر الشائع

Citric acid (fermentation)

شرح مبسّط

إي 331 (سترات الصوديوم) هي مادة مضافة تُستخدم لتنظيم الحموضة ومنع التكتل في الأطعمة، وتُصنع عادةً من حمض الستريك الموجود طبيعيًا في الفواكه مثل الحمضيات. حلالها يعتمد على مصدر حمض الستريك؛ إذا كان مصدره نباتيًا فهو حلال، أما إذا كان مصدره من السكر أو المخمرات المُنتجة باستخدام وسائط حيوانية غير حلال فقد يكون غير حلال. أغلب هيئات الاعتماد مثل جاكيم وموي ومويس تعتبره حلالًا إذا تم إثبات مصدره النباتي، وتوصي بالتحقق من شهادة الحلال للمنتج.