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Source habituelle

Grape skins, berries

Explication simple

Les anthocyanines (E163) sont des colorants naturels qui donnent des teintes rouges, violettes ou bleues aux fruits et légumes comme les mûres et les choux rouges. Elles sont généralement considérées comme halal par les organismes de certification car elles proviennent de sources végétales, mais leur statut peut changer si elles sont extraites avec des solvants non halal ou si des additifs d'origine animale sont utilisés. JAKIM, MUI et les autres grandes autorités les acceptent si leur source et leur processus de production sont conformes aux normes halal.