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Source habituelle

Mineral

Explication simple

Le chlorure de calcium (E509) est un sel minéral utilisé comme agent de conservation et pour renforcer la texture des aliments. Il est généralement produit en réagissant de l'acide chlorhydrique avec du carbonate de calcium, d'origine naturelle comme la pierre calcaire, ou synthétique. Selon les principaux organismes de certification halal comme JAKIM, MUI et MUIS, il est considéré comme halal car il s'agit d'un composé chimique inorganique ne dérivant pas de sources animales. Son statut halal est donc généralement accepté sans condition, à condition qu'il ne soit pas contaminé par des impuretés non halal lors de sa fabrication.