← Penjelajah bahan & nomor E

Sumber umum

Fungal, bacterial, or animal (pancreas)

Penjelasan sederhana

E1100 atau amilase adalah enzim yang membantu memecah pati menjadi gula lebih sederhana dan sering digunakan dalam roti, jus, dan produk olahan lainnya. Enzim ini bisa berasal dari tumbuhan, seperti barley atau malt, atau dari mikroba seperti jamur dan bakteri, yang semuanya umumnya dianggap halal. Namun, jika sumbernya adalah dari usus hewan seperti babi atau sapi yang tidak disembelih secara syar'i, maka statusnya menjadi haram atau ragu-ragu. Oleh karena itu, mayoritas lembaga sertifikasi halal seperti JAKIM, MUI, dan MUIS menyatakan E1100 halal hanya jika sumbernya dari tumbuhan atau mikroba, dan wajib disertai dengan sertifikasi halal untuk memastikannya.