← Penjelajah bahan & nomor E

Sumber umum

Citric acid (fermentation)

Penjelasan sederhana

E332 atau kalium sitrat adalah garam kalium dari asam sitrat, yang umumnya berasal dari fermentasi gula menggunakan jamur. Menurut mayoritas lembaga sertifikasi halal seperti MUI dan JAKIM, bahan ini dianggap halal jika sumber asam sitratnya berasal dari bahan nabati atau fermentasi mikrobial. Namun, statusnya menjadi ragu (syubhat) jika asam sitratnya dibuat dari sumber hewan yang tidak dijamin halal. Oleh karena itu, Muslim disarankan memilih produk dengan sertifikasi halal terpercaya.