✓
Nomor E E621 · Penguat rasa
Monosodium glutamate (MSG)
Halal
- Sumber umum
- Bacterial fermentation
- Penjelasan sederhana
- E621 atau Monosodium Glutamate (MSG) adalah penambah rasa yang umum ditemukan dalam makanan, biasanya dibuat melalui fermentasi gula dari sumber seperti tebu, bit gula, atau mol. Menurut mayoritas lembaga sertifikasi halal seperti JAKIM, MUI, MUIS, ESMA, dan HFA, MSG dianggap halal jika proses fermentasinya tidak menggunakan bahan yang diharamkan, seperti enzim dari babi. Status halalnya bergantung pada sumber bahan baku dan proses produksinya, sehingga penting untuk memastikan produk memiliki sertifikasi halal yang sah.