← Penjelajah bahan & nomor E

Sumber umum

Synthetic or gelatin hydrolysis

Penjelasan sederhana

E640 atau Glisin adalah asam amino paling sederhana yang sering digunakan sebagai penambah rasa dan pengawet dalam makanan. Glisin dapat berasal dari sumber hewani seperti gelatin atau dari sumber nabati seperti fermentasi kedelai, sehingga status halalnya bergantung pada asalnya. Menurut lembaga sertifikasi utama seperti MUI dan JAKIM, glisin hanya dianggap halal jika berasal dari sumber nabati atau sintetis, sementara yang berasal dari hewan tidak halal kecuali hewan tersebut disembelih secara syariah. Oleh karena itu, Muslim disarankan memastikan produk menggunakan glisin bersertifikat halal.