✓
E numarası E418 · Emülgatörler ve kıvam vericiler
Gellan gum
Helal
- Tipik kaynak
- Bacterial fermentation
- Sade açıklama
- E418, yani gellan sakızı, bakterilerle fermente edilerek elde edilen bir polisakkarit türüdür ve gıda katkı maddesi olarak kıvam artırıcı olarak kullanılır. JAKIM, MUI ve diğer büyük kuruluşlar tarafından genellikle helal kabul edilir çünkü üretim süreci hayvansal içermez. Ancak, üretimde kullanılan fermantasyon ortamı veya besin maddeleri alkol veya haram içerikliyse, helal statüsü değişebilir. Bu nedenle, helal sertifikalı ürünleri tercih etmek en güvenli yoldur.