?
E numarası E482 · Emülgatörler ve kıvam vericiler
Calcium stearoyl lactylate
Şüpheli
- Tipik kaynak
- Stearic acid (plant or animal)
- Sade açıklama
- E482 (Kalsiyum stearoil laktilat), genellikle ekmek gibi fırın ürünlerinde yumuşatıcı ve emülgatör olarak kullanılan bir gıda katkı maddesidir. Bu madde, süt asidi ve stearik asitten elde edilir ve stearik asidin kaynağı halal durumunu belirler; eğer stearik asit domuzdan veya helal olmayan bir hayvandan geliyorsa E482 haram kabul edilir. JAKIM, MUI ve MUIS gibi büyük kuruluşlar, stearik asit bitkisel veya helal kesim hayvanlarından geliyorsa E482'in helal olduğunu, aksi takdirde şüpheli veya haram olduğunu belirtir.