← مستكشف المكوّنات والأرقام الإلكترونية

المصدر الشائع

Yeast

شرح مبسّط

الإنفيرتاز هو إنزيم يحول سكر القصب إلى سكريات بسيطة مثل الجلوكوز والفركتوز، ويُستخدم في صنع الحلويات والمربيات. يُستخرج هذا الإنزيم عادةً من الخميرة أو الفطريات، مما يجعله حلالاً بشكل عام، لكن قد يُستخرج أحياناً من مصادر حيوانية. لذلك، تعتبر معظم هيئات الاعتماد مثل جاكيم وموي ومويز إنفيرتاز حلالاً إذا كان مصدره نباتياً أو ميكروبياً، بينما يتطلب التحقق إذا كان مصدره حيوانياً لضمان خلو المادة الحيوانية من أي شبهة حرام.