← Explorateur d'ingrédients et de numéros E

Source habituelle

Citric acid (fermentation)

Explication simple

Le E331, ou citrate de sodium, est un additif alimentaire dérivé de l'acide citrique, que l'on trouve naturellement dans les agrumes comme les citrons et les oranges. Il est généralement considéré comme halal par les principaux organismes de certification car il est produit par fermentation de sources végétales, comme le sucre de betterave ou de canne. Cependant, son statut halal dépend de la source de la matière première, car si l'acide citrique est obtenu à partir de matières premières non halal ou si des enzymes d'origine animale sont utilisées dans le processus, le produit final ne sera pas halal.