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Source habituelle

Citric acid (fermentation)

Explication simple

L'E332, ou citrate de potassium, est un sel d'acide citrique utilisé comme régulateur d'acidité et agent de conservation dans les aliments et les boissons. Il est généralement considéré comme halal par les principaux organismes de certification car il est d'origine végétale ou synthétique, mais son statut peut dépendre de la source de l'acide citrique utilisé pour sa production. Si l'acide citrique provient de sources non halal comme l'éthanol dérivé de porc, le citrate de potassium pourrait ne pas être halal. Par conséquent, il est recommandé de vérifier la certification halal du produit final pour garantir sa conformité.