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Source habituelle

Feathers, hair, or synthetic

Explication simple

L'E920, ou L-cystéine, est un acide aminé utilisé comme agent de traitement de la farine pour améliorer la texture du pain. Elle peut provenir de sources naturelles comme les plumes ou les cheveux, ou être produite par fermentation microbienne. Selon les principaux organismes de certification halal comme JAKIM et MUI, son statut dépend de l'origine : elle est halal si elle est d'origine végétale ou microbienne, mais douteuse ou haram si elle provient de sources non halal comme les cheveux humains ou les porcs. Il est donc essentiel de vérifier la source ou de choisir des produits certifiés halal.