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Source habituelle

Glucose fermentation

Explication simple

L'érythritol (E968) est un polyol (sucre-alcool) naturellement présent dans certains fruits et fermentés, souvent produit commercialement à partir du glucose par des levures. Sa consommation est généralement considérée comme halal par les principaux organismes de certification comme JAKIM, MUI et MUIS, car le processus de fermentation ne fait pas appel à des substances interdites. Cependant, son statut halal peut dépendre de la source du glucose initial et des agents de filtration utilisés, bien que la plupart des produits sur le marché soient acceptés comme halal.