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Numéro E E235 · Conservateurs
Natamycin
Halal
- Source habituelle
- Bacterial fermentation
- Explication simple
- Le E235 (natamycine) est un conservateur naturel produit par fermentation de bactéries, utilisé pour empêcher la croissance de moisissures sur les fromages et les saucisses. Son statut halal dépend de la source du milieu de fermentation : si les nutriments sont d'origine végétale ou synthétique, il est généralement considéré comme halal par des organismes comme JAKIM et MUI, mais s'ils proviennent de sources non halal (comme le porc), il devient haram. La plupart des certifications exigent donc une vérification de la source pour garantir sa conformité halal.