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Source habituelle

Fermentation of plant sugars

Explication simple

L'acide lactique (E270) est un acide organique naturellement présent dans les produits laitiers et les aliments fermentés, mais il peut aussi être produit par fermentation bactérienne ou synthèse chimique. Sa statut halal dépend de sa source : s'il est dérivé de sources végétales ou de fermentation microbiologique, il est généralement considéré halal par les organismes comme JAKIM, MUI et MUIS. En revanche, s'il est produit à partir de lactose (lait) ou de sources non spécifiées, certains consommateurs préfèrent éviter, bien que la plupart des certifications l'acceptent si la fermentation est contrôlée. Vérifiez toujours l'étiquette halal pour plus de sécurité.