✓
Nomor E E418 · Pengemulsi & pengental
Gellan gum
Halal
- Sumber umum
- Bacterial fermentation
- Penjelasan sederhana
- E418 atau gellan gum adalah zat pengental yang berasal dari bakteri alami melalui proses fermentasi gula. Menurut mayoritas lembaga sertifikasi halal seperti JAKIM, MUI, dan MUIS, gellan gum dianggap halal karena sumbernya bukan dari hewan. Status halalnya tidak bergantung pada sumber bahan bakalnya, sehingga aman dikonsumsi oleh Muslim.