← Penjelajah bahan & nomor E

Sumber umum

Stearic acid (plant or animal)

Penjelasan sederhana

E481 atau natrium stearoyl laktat adalah pengemulsi yang umum digunakan dalam roti, kue, dan produk olahan susu untuk meningkatkan tekstur dan umur simpan. Bahan ini terbuat dari asam stearat, yang bisa berasal dari lemak hewan (seperti babi atau sapi) atau minyak nabati (seperti kelapa sawit), serta asam laktat dari susu. Status halalnya bergantung pada sumber lemaknya; jika berasal dari nabati atau hewan yang disembelih secara syar'i, maka dianggap halal oleh lembaga seperti JAKIM, MUI, dan MUIS, tetapi jika berasal dari lemak babi atau hewan non-halal, maka diharamkan. Oleh karena itu, Muslim disarankan memilih produk dengan sertifikasi halal untuk memastikan keamanannya.