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Numéro E E1404 · Enzymes et autres
Oxidised starch
Halal
- Source habituelle
- Starch (plant)
- Explication simple
- L'amidon oxydé (E1404) est un additif alimentaire dérivé de l'amidon de plantes comme le maïs, le blé ou la pomme de terre, traité chimiquement pour épaissir ou stabiliser les aliments. Il est généralement considéré comme halal par les principaux organismes de certification comme JAKIM, MUI et MUIS, car son origine végétale est pure. Cependant, si l'amidon provient du blé, il doit être clairement étiqueté comme sans gluten pour éviter toute confusion avec des produits non halals.