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Numéro E E415 · Émulsifiants et épaississants
Xanthan gum
Halal
- Source habituelle
- Bacterial fermentation
- Explication simple
- Le gomme xanthane (E415) est un épaississant produit par la fermentation du sucre par la bactérie *Xanthomonas campestris*. Il est généralement considéré comme halal par les principaux organismes de certification comme JAKIM, MUI et MUIS, car le processus de fermentation élimine toute impureté. Cependant, son statut peut dépendre de la source du sucre utilisé, qui doit être halal, et des enzymes ajoutées, qui ne doivent pas être d'origine porcine. Il est donc important de vérifier que le produit final est certifié halal pour garantir sa conformité.