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Source habituelle

Glycerides (plant or animal)

Explication simple

L'E472B est un émulsifiant fabriqué à partir de mono- et diglycérides d'acides gras, souvent d'origine végétale comme l'huile de soja ou de palme, mais parfois animale. Sa certification halal dépend de la source des acides gras : elle est halal si les graisses sont végétales ou issues d'animaux abattus selon la loi islamique, et haram si elles proviennent d'animaux non conformes. Les organismes de certification comme JAKIM ou MUI exigent donc une preuve claire de l'origine végétale ou halal pour l'approuver.