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Numéro E E475 · Émulsifiants et épaississants
Polyglycerol esters of fatty acids
Douteux
- Source habituelle
- Fatty acids (plant or animal)
- Explication simple
- L'E475, ou esters de polyglycérol et d'acides gras, est un émulsifiant fabriqué à partir de polyglycérol et d'acides gras d'origine végétale ou animale. Son statut halal dépend de la source des acides gras : il est halal s'ils proviennent de plantes, mais douteux ou haram s'ils sont d'origine animale non certifiée. Les principaux organismes de certification comme JAKIM, MUI et MUIS exigent une preuve d'origine végétale ou une certification halal spécifique pour le considérer comme halal.