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Source habituelle

Castor oil + glycerol (plant or animal)

Explication simple

L'E476, ou polyglycérol polyricinoléate (PGPR), est un émulsifiant fabriqué à partir d'huile de ricin et de glycérol, utilisé pour améliorer la texture du chocolat et des produits de boulangerie. Son statut halal dépend de la source de l'huile de ricin : si elle est végétale, il est généralement considéré comme halal par les principaux organismes de certification comme JAKIM, MUI et MUIS. Cependant, si l'huile de ricin est d'origine animale ou si le processus de fabrication implique des contaminants non halal, son statut devient douteux ou haram. Il est donc conseillé de vérifier la certification halal sur l'emballage pour garantir sa conformité.