← Explorateur d'ingrédients et de numéros E
?
Numéro E E491 · Émulsifiants et épaississants
Sorbitan monostearate
Douteux
- Source habituelle
- Stearic acid (plant or animal)
- Explication simple
- Le E491, ou monostéarate de sorbitan, est un émulsifiant fabriqué à partir d'huile végétale ou animale et de sorbitol, un sucre d'origine végétale. Son statut halal dépend entièrement de la source de l'huile utilisée : il est halal si elle provient de plantes, mais haram si elle vient d'animaux non abattus selon la loi islamique. La plupart des organismes de certification comme JAKIM, MUI et MUIS exigent une preuve d'origine végétale pour le considérer halal.